Mein absoluter Lieblingssnack!
Huhu Ihr Lieben, heute zeige ich Euch, wie man meinen momentanen, absoluten Lieblingssnack zubereitet: Energyballs! Ich wollte einfach mal eine Abwechslung zu normalen Weihnachtsplätzchen und vor allem eine gesündere Alternative! Energyballs sind kleine vegan Bällchen aus Nüssen und Trockenfrüchten und sind super gesund! Sie sind voller Nährstoffe und guter Fette. Außerdem eignen sich die Proteinballs/Energyballs super als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Und ich kann Euch sagen, die Zubereitung macht echt Spaß, vor allem das „ummanteln“ und verzieren 😉 Ich habe zwei verschiedene Rezepte für Euch:
Ihr benötigt
Rezept 1
- 100 gr Datteln
- 100 gr Cashewkerne
- 6 EL Haferflocken
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Matchapulver
- 3 EL Erdnussmus
Rezept 2
- 150 gr Datteln
- 2 EL Kakao
- 150 gr getrocknete Aprikosen
- 100 gr Haferflocken
- 50 gr Walnüsse
- 50 gr Cashewkerne
- 2 EL Mandelmus oder Erdnussmus
Zusätzlich
- Pistazien (gehakt)
- Kokosraspeln
- Zartbitterschokolade
Zubereitung
Zuerst alle Zutaten in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine geben und so lange mixen, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Nicht wundern: Die Konsistenz der beiden Rezepte unterscheidet sich sehr, bei dem ersten Rezept ist die Masse sehr klebrig, bei Rezept Nr. 2 ist sie hingegen sehr bröselig, beide lassen sich aber sehr gut in kleine Bällchen formen. Nach dem Formen rollt Ihr die fast-fertigen Energyballs je nach Belieben in Kokosflocken oder gehakten Pistazien oder übergießt sie mit Schokolade. Und FERTIG! Beim letzten Schritt sind Euch keine Grenzen gesetzt, Ihr könnt die Energyballs auch in Kakao rollen oder in gehakten Mandeln, worauf auch immer Ihr Lust habt: Go for it!
Zum Schluss habe ich die fertigen Energyballs noch in kleine Tütchen mit Sichtfenster gefüllt, um sie dann so zu verschenken. Da könnt Ihr aber auch noch kreativer sein als ich!
Viel Spaß beim snacken und verschenken!
Eure Alina ♡